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2020年，COVID-19帶來全球難以言喻的傷痛，確診案例高達千萬，更有百萬人因此不幸病逝。然而，平日車水馬龍熱鬧繁華的城市郊區，因疫情二封鎖的活動範圍，卻讓大自然得到喘息的空間。天空再現蔚藍，河水重回清澈，以及城市周圍動物現身的足跡，當大自然短暫重現生機蓬勃的面貌時，讓人不禁思考：疫情結束以後，人類是否能夠藉此獲得啟發，更加注重生態環境，與自然世界和平共存，還是又回到破壞自然，耗盡資源，開發至上，讓地球進入末日倒數計時的世界呢？
根據聯合國糧食及農業組織（2013）估算，在全球範圍內每年大約會扔掉13億噸食物，占我們糧食種植總量的三分之一。在貧窮國家，大多數的食物浪費出現在農場內，或是運往市場的途中；但在富裕國家，40%的食物浪費是由於消費者的丟棄。
我們認為與其站在講臺滔滔不絕地以講述法傳遞各式各樣的知識給孩子，不如在課程中融入探究與實作的元素，透過這種建構的過程，讓孩子學習到科學方法與探究精神，教學效果的持續性也會比經過一段時間便會忘記的知識性內容來得好。希望經歷此一課程後，知識對小朋友而言不再只存在於書本、考卷，而能實際應用於生活。